La piana degli ulivi millenari
Le nostre dimore sono ubicate nell’agro di Ostuni, conosciuta anche come Città bianca, caratterizzato dalla presenza di maestosi ulivi millenari.
Gli ulivi millenari
Sono migliaia gli ulivi presenti in Puglia, la maggior parte con una storia che affonda le sue radici in un passato lontanissimo. In particolare, in terra di Ostuni, vi è quella che è chiamata la piana degli ulivi millenari, alberi di ulivo, testimoni silenziosi della storia di questa parte di mondo, che ancora oggi ci regalano i loro frutti e ci deliziano della loro incontrastata bellezza.
L’olio, il nostro prodotto più prezioso
Nel contesto della nostra cultura mediterranea, di derivazione greca, l’ulivo è da sempre considerato una pianta di incontrastata magnificenza, preziosa e longeva, tanto che da millenni la nostra cultura si basa sull’estrazione di quello che è considerato l’alimento base della dieta mediterranea, l’olio, un liquido dal colore verde-giallo che ha infinite proprietà nutrizionali, uniche nel suo genere.
All’ombra delle viti, un senso di pace e riconciliazione
Tra la nostra vegetazione, spicca anche la vite, indispensabile per il suo frutto, l’uva, alla base dei profumati vini pugliesi.
Le foglie larghe tipiche della vite, oltre a creare molta ombra, che d’estate ripara dal sole, sono usate come ornamento nella presentazione di alcuni cibi tradizionali, come i nostri gustosi formaggi.
Il cielo azzurro e la terra rosso vivo fanno da cornice a questa piana e alle nostre strutture, nel massimo del rispetto per l’ambiente circostante, per regalare ai nostri ospiti un senso di pace e di riconciliazione con il mondo.
